Мобильная коптильня холодного копчения

21-окт,2015,09;03 / 12426
Мобильная коптильня холодного копчения

Предлагаю вашему вниманию свое творение- мобильная коптильня холодного копчения. С копчением никогда не имел дела, поэтому изучал историю копчения, было много интересных разговоров с бывалыми коптильщикамы, и мастерами дела. Анализировал все виды копчения и все существующие котильни - остановился на холодном. С просьбой изготовить коптильню обратился коллега по работе- увидев у меня в руках сварной аппарат, которым только учусь пользоваться из интернета, но если делать - то так как себе.

Почти все мои собеседники начинали вот так: выкопана яма, траншея, бочка, ящик, холодильник, мешковина, там бросаешь дрова а отсюда забираешь сало та такое ароматное, что к концу разговора слюни не успевают глотать. А еще видел в соседа-бросаешь на єлектрическую плитку опилки, на 30 минут и деликатес в студии и бегом пока водка не остыла...

Как рождалась идея и почему моя коптильня - мобильная.

В основном, на всех видео в интернете у людей стационарные коптилки, которые стоят круглый год, то на огороде, то во дворе или на морозе или на жаре и коптят они отлично.

Для себя понял, поставлю в огороде- по весне жена выйдет на крылечко, и на то место, где стоит коптильня пальчиком укажет- А вот там, посеешь цветочки. Смешно -но это жизнь. smile

Поэтому коптильня должна быть на колесах и небольшая, все детали можно собрать в большую бочку, которую можно легко поставить в сарайчике, а наверх, барахла набросать. Но эта коптильня должна работать- на огороде или во дворе, у кума или у друзей.

Из чего состоит мобильная коптильня. Топка-пропановый баллон.  Трубы-водопроводные бывшее в употреблении Ø 80.  Две бочки 200 литровые из горюче-смазочных материалов.

О том как собиралась мобильная коптильня холодного копчения смотрим по подборке фото коптильни.



коптильня холодного копчения

коптильня холодного копчения

коптильня холодного копчения

коптильня холодного копчения

коптильня холодного копчения

коптильня холодного копчения

Мобильная коптильня холодного копчения

Мобильная коптильня холодного копчения

Мобильная коптильня холодного копчения

Мобильная коптильня холодного копчения

Мобильная коптильня холодного копчения

Мобильная коптильня холодного копчения


Когда проектовал коптильню то на количество конденсата не обращал внимание, но его оказалось очень много, собирался в нижнюю часть бочки. Для этого предусмотрел отверстие для сливу конденсатной жидкости.

Экономичность - поразила. Две хороших охапки дров хватило на целый день не включая протопки. Регулирование температуры с помощью заслонки подачи воздуха полностью себя оправдало. Ну а мобильность - Супер.

Цель была таковой: сделать коптильню своими руками, что бы минимум дров, простота в эксплуатации и контроль температуры, мобильность-все это достигнуто.

Зазор. Украина. Киев